#台南辦桌甜不甜 「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！ 這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅...

“自製甘糀甘酒-酵素滿載鳳梨船” 吃米的季節，大家腸胃都開始滿漲， 當肚子敲起來是”啵啵“聲時， 我總是會想到放酵素進去腸胃來個趴踢， 鳳梨～木瓜～奇異果都是我會聯想到的戰力， 以前為了騙小孩吃風梨，...

找尋騙小孩吃菜的招， 說讓媽媽們抓破頭皮一點也不誇張， 「柴魚在跳舞！快把它吃掉妳也會跳舞！」 每次做這種蔬菜偽比薩， 想到女兒吃得開心到扭來扭去的樣子， 就好像瞬間移動到另一個無重力平行宇宙， 所...

份量：6吋一模 A.塔皮材料：奶油50克、糖粉50克、鹽1克( 1/4小匙)、全蛋25克、低筋麵粉 130克。 B.布丁餡材料：牛奶40克、細砂糖25克、全蛋70克、動物性鮮奶油40克、香 草豆莢1...

材料： 皮： 高筋麵粉50g Bread flour/強力粉 蛋1顆 Egg/卵 鹽少許 Salt/塩 水65g Water/水 料： 起司絲70g Cheese/チーズ 番茄醬50g ...

千島醬材料： 沙拉醬12g Mayonnaise/マヨネーズ 自製番茄醬30g Ketchup/ケチャップ （用市售番茄醬製作 沙拉醬2：番茄醬1） 番茄醬作法 https://youtu.be...

天氣漸漸轉涼，越來越多人吃火鍋溫暖身體，暖呼呼的鍋物也是親朋好友的團聚的最佳選擇，小心風味濃厚的火鍋湯底，可能有高鈉、高熱量的問題！火鍋暖呼呼、不想吃得胖嘟嘟，日本正流行一款號稱「地表最強鍋物」的杏仁...

超清涼! 原來杏仁豆腐是這樣來的。 【 買專業級調理機不必花大錢 】→https://goo.gl/LkG9Ie 杏仁豆腐-洋菜粉 口感硬脆，超像果凍。 重點：洋菜粉先泡軟吸水，較易煮融化。 材料...

材料： 水1000cc、煉奶3大匙、杏仁露1大匙、吉利丁粉2大匙、杏仁霜3大匙、冰糖80公克、什錦水果適量 作法： 1.取500cc的水，煮至約90度倒入杏仁霜拌勻，再慢慢加入吉利丁粉攪拌後轉小火，...