#小卷居然有咪咪 #四破魚不一定是熟魚也有鮮魚 #漁家女兒的魚鱻食帖II #新合發猩弟來開講 #認識台灣一年四季的漁獲 #鯖魚肥了 #鬼頭刀也來了 #漁船現撈分切冷凍直送到府 #吃台灣魚長知識 #吃...

本集主題：「花飛、花枝、花蠘仔：台灣海產名小考」新書介紹 　　 專訪作者： 曹銘宗 　　　 內容簡介： 有些海產，不管看幾次懶人包你都認不出……. 傳統市場魚販口中的海產名稱，讓你聽到霧煞煞？ 海產的...

我們知道吃魚有許多好處，不只味道鮮美，還含有豐富的營養價值。衛福部食藥署2017年首度訂定「魚類攝食指南」， 針對鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等屬於海洋食物鏈頂端的大型魚類，訂出建議攝食量，只是這些魚類有什...

材料：四破魚、鹽、糖、醬油 做法： 1.魚肉蒸熟備用，剝去鱗片與骨頭，留下魚肉部分。 2.把魚肉用少許醬油、鹽、糖調味。 3.把魚肉放入調理機，打成適當的大小，即可取出備用。 4.鍋中加少許油，把魚...