舒肥法文 在 營養師的舒肥雞胸肉盲測實驗【送你營養吃】 的影片資訊
有吃過舒肥的雞肉嗎?軟嫩多汁喔~ 今天營養師要教各位用簡單的方式來製作 雞胸肉是我們補充優質蛋白質的良好食材 低脂肪同時也具有高蛋白質 但就是因為低脂肪所以烹調不當 就會相當的乾柴 不過還是有辦法可...
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有吃過舒肥的雞肉嗎?軟嫩多汁喔~ 今天營養師要教各位用簡單的方式來製作 雞胸肉是我們補充優質蛋白質的良好食材 低脂肪同時也具有高蛋白質 但就是因為低脂肪所以烹調不當 就會相當的乾柴 不過還是有辦法可...
「舒肥」的法文原文為sous vide,是真空儲存的意思,後來演變為真空低溫烹調的簡稱,他可以鎖住食材的水分並保持滑嫩口感,近幾年非常的盛行。 放眼市面上專門拿來舒肥的機器,動輒就要破萬,對於沒自信...
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