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關於椰子麵粉的評價, 我可是生活家

試了號稱可取代一部份麵粉的低醣椰子麵粉,和自煮無糖豆漿、高筋及全麥麵粉、紅藜麥等做成新口味麵包。⠀ ⠀ 揉麵過程需要的液體量比平時高,剛烤好超香、皮也脆,但是明顯膨脹的程度比一般麵包差、容易塌。...