粉飴 關於粉飴的評價， Cinya的私房烘焙課 中秋越近，製作月餅的同時 您知道月餅的由來嗎？《月餅的由來》 月餅又有哪些種類呢？《十大常見月餅種類》 從網路上整理如下資訊給各位參考喔 -------------------------... 2018-08-20 17:11:36 有 164 人說讚
粉飴 粉飴 【長照營養師工作現況供膳實務技巧分享，天然攪打配方體驗】 今天非常榮幸，再度邀請到JIMJIM大學同學，也就是 樂齡。營養。家馬千雅營養師，讓文化的孩子們認識什麼是天然攪打配方，正確的天然攪打配方又該如何設計才均衡？以及怎樣的灌食速度才是符合正確狀態? 甚至比較過16與18 French size的鼻胃管的管徑、比較攪打完後的質地與流速之後，引發同學思考「當我們老了，我們希望怎樣被照顧?」 在台灣，走進老人安養機構，總是會被眼前不少長輩鼻子上掛著鼻胃管，眼神呆滯地望著遠方感到怵目驚心；亦或是對許多照顧者來說，常常會覺得自己吃什麼，就將食物攪打後就長輩灌什麼，有飯、有菜、有魚肉、有橄欖油等，應該營養就很足夠，但長輩們卻越灌體重越瘦、蛋白質不足、壓瘡等症狀。 期望透過今天的課程，同學們可以體會到，許多課本沒有提及到的天然攪打策略與技巧，包括食材該如何挑選?攪打的順序為何?糖飴與粉飴到底該加多少水才比較好溶解?還有到底鼻胃管長甚麼樣?有無經過設計的攪打配方倒入針筒之後的灌食速度有何差異? 非常要感謝今天課程的值日組，透過課堂空檔時間，幫助大家備料、前製備以及善後；也感謝同學們的包容體諒，配合講者可以的時段，在有限的時間與空間上完成今天的課程(特別是今天投影機還給他瞬間壞掉> <) 最後，還是要謝謝我的老同學千雅，謝謝你，願意為了我因為不想其他學校有這樣的課程安排，但去年我沒有安排規劃，再度因為我的一通電話，如此無私地把過去多年在長照及居家經驗帶給文化的孩子們，以及提醒所有同學，只要我們多一點點耐心、細心與醫療心，真的可以帶給許多長輩更好的營養照護 (但明年是否要再安排一次這樣的課程，讓我再想想吧.....) #營養師養成 #衷心感謝值日組的幫忙 #莫忘初衷的教學人生 #營養師的價值 #醫療心 #謝謝總是有你們的情義相挺才能讓我實現該給學生的課程規劃 #但是莫忘初衷很難 #謝謝那些認真的孩子以及置身事外的孩子們 【長照營養師工作現況供膳實務技巧分享，天然攪打配方體驗】 今天非常榮幸，再度邀請到JIMJIM大學... 2018-12-04 21:48:50 有 101 人說讚
