一時興起,仔細查了一下新莊有啥不錯的拉麵(再怎麼說我隱藏在各大拉麵愛好會社團專頁也有好幾年),然後,大概都會箭指到幸福路上(不用懷疑就是那部動畫)最熱鬧的區域,屋台形式的「熊越岳拉麵」。
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原來是這間,每次經過那邊的鬧區,都有一條超長人龍(網上都說要排一個小時),原來就是在排這間拉麵店,每日80碗(算數好一點的人細心觀察這張照片已經可算出他們一天基本營業額),屋台可坐7人,位子不多。そうか,確定好開店時間,是晚上五點,我四點就出發,到那邊四點半,應該還不會有很多人排吧……我錯了,第一輪已經入坐,我這第二輪前面還有三個人。
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初秋的黃昏時刻,從地面還是還一股熱氣竄出,排在最前面的兩人是一對情侶,他們雖然戴著口罩但雙方臉龐距離像是被限在3cm裡如果超出就要受懲罰一樣,兩人以有一定程度的音量正在表現甜蜜黏踢踢。
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排在我前面的年輕女性,一臉不安地到處張望,感覺是在等人吧,也是,這間在許多拉麵同好會社團或粉絲專頁上,是常被到的新生名店,應該是在等男友吧。感覺要排一陣子了,我拿起手機繼續看電子書。
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「先生先生,讓你先排好不好?我在等人。」
「???哦好啊。」
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就這樣,突然跨越兩個排位,我距離如糖似蜜的情侶檔,從原本可以假裝忽略的五步變成只剩兩步,那種迎面而來的感覺越來越強了……此時後面又傳來「你車停哪裡嗯我沒有等很久啊你來的時間很剛好啦第一輪應該快吃完了誒等一下我吃不完你要幫我吃…」,牙敗了…我現在是被兩對情侶夾擊?(後面那對很明顯還在曖昧期吧)
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「處變不驚」,切記,長期以來秉持五郎系(不是份量嚇死人的二郎系,是松重豐會先餓肚子才開拍的那位)內心OS很多的食客態度的我,還是靜靜地等ㄅ。雖然這前後的音量都大聲到我站著看手機裝鎮定都有點不穩的程度,但等了約十五分鐘,還是順利就坐了。
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這屋台設計很有趣,在幾間東京鷹流拉麵店修習過的老闆(看照片裡如花綻放的粉色瘦叉燒應該不難發現),就像在站舞台中央,會仔細觀察顧客的細節,而且你若來過了,記性很好的老闆會跟你打招呼,並且問你「今天想吃幾秒的麵?」
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真有趣,不問麵的軟硬度,而是這一次告訴你「這是40秒的麵,下次來若想再點,只要跟我說40秒就好」,讓熟客有了一點參與感。
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除了每月的固定日會有限定口味的拉麵,麵食基本上就是兩種:「清湯拉麵」與「清湯叉燒拉麵」,後者當然是招牌中的招牌──但吃的過程中看到有熟客多點「叉燒飯」,從隔板稍微一撇,感覺也很有意思。
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若覺得湯太濃,隨時都可以跟老闆要高湯;若吃不夠,加麵不用錢,加麵的份量也可以是原本的一半,或是一半的一半──對於食量大的男性來說,這點不是問題。
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初次來,一切都是ふつう基本款(所以我不知道是幾秒耶),麵條吃起來相當不錯,搭配細碎的青蔥與洋蔥,以及沒有二郎系上面會有一層豬背脂油的豚骨湯頭──但老闆仍會貼心詢問「太鹹不用忍耐」遞一小壺清高湯──有嚼勁的麵條,讓整碗麵吃起來不會太油膩。離開時,老闆微笑詢問「今天有吃飽嗎」,結束這次愉快的吃麵行程。
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推薦給想在新莊吃一碗不錯拉麵的朋友(但要先做好排隊的心理準備哦哦哦)。
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#嗯感覺我這則動態的重點在排隊OS而不是吃麵心得算了大家自己去搜食評來看啦
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熊越岳
新北市新莊區幸福路750號JC PARK食尚廣場
專頁:https://www.facebook.com/bearyueyue/
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同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅美麗本人,也在其Youtube影片中提到,美麗本人李包比自傳 各大串流平台:https://lnkfi.re/MyNameisDrBeauty 大嘻哈100秒純享版聽完 就聽聽看我錄音室版 搭配來勁的畫面更是讓人欲罷不能 各位老闆請給努力的新人一個機會 接下來給你們看看 音樂跟影像的製作團隊 [MV STAFF] 導演Direct...
鷹流 老闆 在 Facebook 的精選貼文
家裡附近開了「鷹流東京醬油拉麵蘭丸」🥳
以前在台北工作,住在華視附近的時候,鷹流近在咫吃但從來沒吃過,一直覺得有點可惜,沒想到現在出門走路2分鐘也吃得到😁
試營運中,一天限量30碗。
話說日本拉麵師傅也是職人,有些也有自己的脾氣和堅持,日文叫「職人氣質」。
例如,有些堅持客人第一口ㄧ定要先喝湯,如果先吃麵老闆會叫你退場;吃的時候不准講話滑手機,沒專心吃老闆也會讓你退場;也有講關西腔被判退場的客人,理由是老闆討厭關西腔……
北海道富良野也有一間咖哩店,店名叫「唯我獨尊」,老闆規定要免費續加咖哩的話,要說通關密語,密語是「嚕嗚嚕嚕嚕嗚」,要免費續加就要先放下恥度。
但我的話問題應該不在恥度,要先練習不會笑場🤣
鷹流 老闆 在 屋諾強 Uno's Jump Facebook 的精選貼文
#屋諾強的台北美食推薦
最近真的是卯起來吃拉麵
下班只要時間OK,我就會去吃拉麵
台北果然是拉麵的一級戰區
目前吃到的品質都很不錯
今天就先來推薦這間
算是少有的蝦湯底的拉麵
位在小巨蛋後面的中崙市場裡的美食街
鷹流體系的鷹流東京蝦拉麵 小櫻
不得不說,這間真的有夠低調
還有真的是很不容易吃的到
店的位置在中崙市場二樓美食街的一個角落
然後營業時間就只有四小時
晚上的18:00到20:00而已
光看到這營業時間
就不知道讓多少人打退堂鼓了
但幸好我上班的地方離他不遠
所以我下班趕快奔去的話,還算來的及
他是一間小小的店
而且內場就只有一個人而已
但價格也沒比較便宜,就是台北的拉麵價格
主要是蝦雞白湯底然後搭配各種配料
還有一日只限定8食的味增口味
我去的時候還有沒有我也不知道
因為我沒有對味增太有愛,就沒有問了
我點了最基本的蝦雞白糖拉麵
老闆會問你麵條軟硬,湯頭濃厚淡等等
很佛的是,他可以免費加麵一次
大約5分鐘,你的麵就做好了
要自己去檯子前面拿
檯子旁有辣粉跟蒜泥可以讓你自己使用
有蒜頭我肯定加到爆阿,我超愛蒜頭的
這是一碗賣相很不錯的麵
上面有撒了好多隻櫻花蝦
紫洋蔥碎,筍乾,蔥絲,舒肥雞胸肉(?)
青菜是使用高麗菜,而雞肉叉燒上面黑黑的那個
我不知道是不是魚子醬(?),我也吃不出來
而麵條是很有咬勁的細麵
分析完這碗麵後,就馬上來吃他吧
不得不說,這是碗綜合複雜濃郁味道的拉麵
極濃厚的蝦味湯頭,但我吃不出雞湯的感覺
好像還有撒了蝦粉還有花生碎
所以每一口麵,有各種口感在嘴裡產生
舒肥雞叉燒也非常軟嫩Juice
配著濃稠的蝦湯底,吃起來非常紮實
微微吃到的紫洋蔥碎有一點蔬菜的甜
讓整碗吃起來可以不這麼膩口
我建議要來吃的,把湯頭選淡口的
因為這碗麵加了很多的料,會有很多沉澱物
吃到後段,那個鹹度會越來越高
如果你不是能吃太鹹的人,肯定受不了
我個人是給他80分的高分
可惜的是他沒有賣白飯(有櫻花蝦炊飯)
我覺得豚骨湯跟蝦湯都超適合配白飯的
就可惜了,就真的沒有白飯阿......
我超想最後把湯配著白飯吃阿...(倒地翻滾)
反正,我很推就是了
畢竟,蝦湯系的拉麵店真的很少
而這間小櫻,真的很讚
掛著鷹流旗幟,果然品質有把關
店家資訊
店名:鷹流東京蝦拉麵 小櫻
地址:台北市松山區八德路三段76號中崙市場 2F 30號攤位
營業時間:1800-2000 沒有公休
能吃到一碗好吃的拉麵
整個人都幸福了起來
Be a Hero , We are X
鷹流 老闆 在 美麗本人 Youtube 的最佳貼文
美麗本人李包比自傳
各大串流平台:https://lnkfi.re/MyNameisDrBeauty
大嘻哈100秒純享版聽完
就聽聽看我錄音室版
搭配來勁的畫面更是讓人欲罷不能
各位老闆請給努力的新人一個機會
接下來給你們看看
音樂跟影像的製作團隊
[MV STAFF]
導演Director:小惡魔DVL
監製Executive Producer:謝乾XIEH CHIEN
副導Assistant Director :小賊賊MINYUN LEE
製片Producer:小奴婢MEI
攝影Director Of Photography:小老師ZC
二機攝影2nd Director Of Photography:小師母SABRINA
攝助Assistant Camera:吳丞傑WU,CHENG-JIE
燈光Gaffer:高煜盛KAO,YU-SHENG
燈助Assistant Gaffer:小師母SABRINA
梳畫Makeup:小朋友DRBEAUTY.CHILDREN
剪接Editor:小惡魔DVL
調光Colorist:小惡魔DVL
共演:謝乾XIEH CHIEN、簡道生DawsonC、史今SJIN、小天使、小葉、手天使、小老師、小惡魔、小賊賊、小奴婢、小朋友
美麗本人 - 李包比自傳
詞 Lyrics:美麗本人 Dr.Beauty
曲 Composer:美麗本人 Dr.Beauty /謝乾Xieh Chien
製作人 Producer:謝乾Xieh Chien
編曲 Music Arranger:史今SJIN
貝斯:簡道生 Dawson Chien
錄音師 Recording Engineer:林清智Zachary Lin
錄音工作室 Recording Studio:全區通行錄音室 All Access Studio
混音師 Mixing Engineer:林清智 Zachary Lin
混音工作室 Mixing Studio:全區通行錄音室 All Access Studio
母帶後期處理 Mastered by:林清智 Zachary Lin
母帶後期處理工作室 Mastering Studio:全區通行錄音室 All Access Studio
OP: 我的檔期有限公司 My Schedule Studio
SP: 街聲股份有限公司 StreetVoice International Ltd
ISRC:TWNH32100001
協辦
我的檔期
平面攝影:體育老師 ZC
封面設計:謝乾 Xieh Chien
新聞資料:顏小魚 Fish Yen
英文翻譯:鷹京弘塚
服裝:力上西服/Slightly Numb
經紀:顏小魚 Fish Yen
7/21 街聲搶先聽
7/30 全球數位上架
#美麗本人 #李包比自傳 #我的檔期
鷹流 老闆 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|愛協督察|記者試工救野生貓頭鷹、蝙蝠 幼貓被困車頭引擎搜救全過程喜歡動物的人,有不同的工作可以選擇,例如是寵物美容、獸醫助護,《一日職人》系列就由記者做一天與動物相關的工作。愛護動物協會的動物拯救督察全港有10至15個,關學文(Edmond)就是其中一位,他是檢核部署理總督察,年資已有十年。但實際上有甚麼工作要做、入職要求等都未必人人知道,就讓記者Natalie試做一天的動物拯救督察,體驗一下。
動物拯救督察提供24小時服務,通常市民會致電熱線,通知發現受傷的野生動物或是懷疑受虐待的動物等,動物拯救督察接報後,就會到達現場處理。每天要處理的動物拯救個案有很多,常見的有動物被困在引水道或貓隻意外在窗台徘徊。而基本上,動物拯救督察要處理所有野生動物,例如蝙蝠、麻雀、貓頭鷹、烏龜、野豬、牛、貓、狗、兔仔等,所以最首要的入職要求就是喜歡動物了。 其次是要有獨立的工作能力、須持有1號及2號駕駛執照、能適應戶外的工作,因為通常動物拯救督察是自己一人駕車到達現場處理個案。24小時服務的動物拯救督察,一般分為日更及夜更,日更分別於早上八時、九時和十時上班,而夜更就由晚上八時半到早上八時半,工作時數是12個小時,另外須要輪流返通宵更。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210602/W3I4QIHSJFH77LHPACLFMHROZU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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鷹流 老闆 在 小李老闆 Youtube 的精選貼文
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