#新開幕 #試營運
《Cosmic Bistro 小宇宙餐酒館》
新開幕在東區的小宇宙餐酒館🪐
8/17終於順利正式開幕開放內用
小宇宙餐酒館是以義法特色料理手法
結合台灣在地食材 融入英式古典調酒
打造與眾不同的創意料理口味 值得來試試
最先上桌的是嘉義小農布拉塔沙拉
這道是主廚的創意料理之一
選用台灣在地嘉義小農的布拉塔起司
淋上酸甜適中的草莓蜂蜜醬拌著生菜一起享用
同時還能吃到台式爆米香增添了香氣與口感
隨後上來的是無花果和酸麵包餐
酸麵包抹上瑞可達起司
搭配新鮮無花果與台式爆米香
淋上蜂蜜 整塊麵包香甜可口
進入前菜的麻辣生牛肉塔塔
店家選用紐西蘭P.S級的牛菲力
混合花椒等香料 吃起來有麻辣香卻不會辣
入口的口感非常滑順
搭配旁邊的碳烤的油條及醃製紅洋蔥
可以增添口感與風味
主餐煙燻櫻桃鴨胸 給的份量十足
鴨胸煎的恰到好處 鮮嫩柔美的口感
有別於肉類的主餐旁邊用蔬菜點綴
這道是以巴沙米克奶油麵作為搭配
讓人回味無窮 讓鴨胸更顯甘甜
義式燉牛肩水管麵 燉煮的義式燉牛肩
吃起來軟嫩適中 讓人忍不住讚嘆
大水管麵讓醬汁與麵更加結合入味 好好吃
最後的甜點提拉米蘇淡淡的酒香和咖啡香
搭配巧克力餅乾碎及巧克力糖片 非常順口
無花果血橙底部鋪上巧克力餅乾碎
內餡的血橙、白乳酪香緹、肉桂層層疊疊
上層再點綴上新鮮無花果及蜂蜜
黃色系思慕昔是用鳳梨、百香果、柳橙、
芒果 各式黃色系水果打製而成
最上層再加上火龍果冰沙點綴
喝起來是微冰沙的口感
星霜是整杯西瓜汁基底調配無酒精果汁
鼠尾草和香草配在一起會有梅子粉的味道
喝起來酸酸甜甜很特別
當然除了內用外也一樣還是可以外送外帶
外帶自取還可享8折優惠🛍
①嘉義小農布拉塔沙拉 $380
②無花果&酸麵包$220
③麻辣生牛肉塔塔 $350
④煙燻櫻桃鴨胸 $550
⑤義式燉牛肩水管麵 $420
⑥提拉米蘇$220
⑦無花果血橙 $280
⑧黃色系思慕昔 $250
⑨星霜 $280
地址:台北市大安區敦化南路一段161巷70號
週二至週日 11:00-24:00
每週一公休
☎️02-27117199
🔍#莎莎吃台北 #莎莎吃東區 #莎莎吃餐酒館
#台北美食 #台湾美食 #相機先食 #餐酒館 #東區美食#大安區美食 #忠孝敦化美食 #外送美食 #外帶美食 #cosmicbistro #台北餐酒館 #櫻桃鴨胸 #無花果 #義大利麵 #排餐 #CosmicBistro #小宇宙餐酒館
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定,完完全全廚師發辦。而且價錢相宜,以中低價享用高級料理,因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。 這種料理的發源地正是宜蘭,並非因為當地人要搞甚麼宣傳,事實是宜蘭人靠山吃山,靠海吃海,全由自然決定,食材供應難...
西瓜汁好處 在 李婉萍的營養天地 Facebook 的精選貼文
西瓜給人的印象是多水和甜
它確實也是夏季補水的好選項
但你知道運動後來杯西瓜汁也很適合嗎?
🍉它為何有潛力當運動飲品?
🍉減重要吃黃肉還紅肉?
🍉吃西瓜有什麼好處?
(ps小編是婉萍營養師講才知道...)
答案要點進文章裡,說給你聽!
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《試過運動後來杯西瓜汁?西瓜會胖,減重不能吃?》
https://reurl.cc/GmqDZ3
西瓜汁好處 在 豬V小姐 Facebook 的最佳解答
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還在搬出傳統大型果汁機嗎?
不不不,身為現代主婦,要跟上時代腳步😆
自從我三年前拿傳統果汁機打🍉西瓜汁,忘了把蓋子蓋好,西瓜汁整個大噴灑💦到整個流理台跟地板上,有如🔪命案現場之後,那台果汁機立刻被我怒賤賣$300送到別人家去了!從此之後家裡就再也沒有果汁機這種東西😂
但身為日理三餐婦,還是會有偶爾需要打個什麼的時候,所以那支🍼寶寶界的明星攪拌棒我還留著,但沒有蓋子的它,打起來還是會有噴濺的情況,會搞得我整個流理台很狼狽,就這樣撐著撐著也三年過去了,直到接下這個傳說中的隨行果汁機,試用一陣子之後,覺得那支明星攪拌棒差不多可以賤價賣一賣了🤪
雖然是隨行果汁機,主要是輕便、外出隨時也能打上一杯果汁喝的概念,但放在家裡用也無違合,因為一般家用型的果汁機都很大台,再小也還是很有存在感,加上後續清洗❌很囉唆、❌晾乾又佔位,❌收納也要特別喬個位置出來,相較之下隨行果汁機真的輕便得多👍,到現在我還沒給它一個專屬收納的歸位,因為根本每天都擺在流理台邊,有地方就晾、隨手就亂放,三天兩頭就亂打個什麼來喝,我超尬意的啊❤️
真的自從有了DocGreen,我家🥛木瓜牛奶、🧃蔓越莓優酪乳、🥝奇異果汁、🍋檸檬汁什麼樣樣來,面對各類果汁、蔬菜汁(綠拿鐵)、咖啡粉、堅果打磨、刨冰、濃湯、果昔燕麥、寶寶副食品等,樣樣都難不倒DocGreen輕享杯隨行果汁機,特別在對付像我老公這種叫他 #張開嘴巴吃水果都嫌懶 的男人,打些蔬果汁給他們還是有很多好處的,推薦給跟我一樣家裡有個拒食蔬果老公的太太們(遞)。
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西瓜汁好處 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定,完完全全廚師發辦。而且價錢相宜,以中低價享用高級料理,因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭,並非因為當地人要搞甚麼宣傳,事實是宜蘭人靠山吃山,靠海吃海,全由自然決定,食材供應難以穩定,於是廚房早上收到甚麼,就做甚麼菜,既按季節時令,又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現,裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌,至於當年由哪間帶頭,眾說紛紜。只知道有兩間餐廳,差不多同期開張,同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後,在宜蘭已成為一種趨勢,愈開愈多。從此,旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光,更可以品嘗「高級料理」!
<色香味俱全 玻璃屋>
宜蘭員山鄉,是山下小鄉,不見海,卻青山綠樹,甚有世外田園的氣息。走進山邊,會見到一座耀眼建築,陽光猛烈時,反光得厲害。因全幢落地玻璃,餐廳取名「玻璃屋」,在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家,海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉,加上有機種植,收成容易受天氣、蟲害影響,因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎?時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚,所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢,老闆豪氣地說:「沒有上限」,總之你出多少錢,他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀,我們選了800台幣,即200港元。
這算中下價位,但已經來了五大盆,大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL,可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛,走近一看,底下是冰,周圍還有很多誇張的裝飾,例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場,從食客的表情來看,都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表?食物倒是貨真價實,食材相當新鮮,都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色,象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子,都爽甜。另外,整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的,還是那一大鑊竹筍元貝,元貝雖非貴價貨,但大隻且數量多,吃極不完,當地盛產的竹筍更是值得一讚,鮮嫩程度不亞於元貝,一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好,最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜,卻還要加一點燕窩;又或者花生醬拌麵,麵條都是自己搓成,口感味道都不錯,上面硬要加一點不太搭配的魚子醬,因為花生醬夠濃味,魚子醬等於無味,畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理,夫復何求?畢竟這種豪氣,才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
<鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館>
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉,名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型,美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館,合而為一,甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到,可先遊園,賞花,再靜靜地坐下,準備吃喝。每張枱上,一張宣紙,用毛筆字寫着今天菜單:「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼,有點像懷石料理的菜單,但只知次序,不知內容。
看菜式,的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果,清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨,而且用料高級,有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」,日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別,師傅即場烘海苔,包裹宜蘭的乾米粉,再撒上日本櫻花蝦乾,日本吃不到,台灣也難吃到;還有烤鮭魚骱,旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花,是宜蘭最普遍的農作物;還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹,配搭上頗見新意。最後,還有用當地蓮花煮的雞湯,和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋,配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講,是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多,也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味,以彩色玻璃的屏風把區域隔開,在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念,正正反映了宜蘭的好處,地價比大城市便宜三分二,空間夠大,可塑性強,近距離新鮮食材,不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址:宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話:+886 3 9229898
營業時間: 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址: http://www.glasshouse.com.tw
平均消費:可以選擇不同價位,無上限,以人頭計。
掌上明珠會館
地址:宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話:+886 3 930 8989
營業時間: 11am-10pm
網址: http://www.formosapearl.com
消費:每人$375或$750,兩個價位套餐,共 8道菜
編輯:黃愷晴
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西瓜汁好處 在 [新聞] 「陳吉仲是做得很好的農委會主委」 陳- 看板Gossiping 的推薦與評價
1.媒體來源:ETtoday
2.記者署名:蘇晏男
3.完整新聞標題:「陳吉仲是做得很好的農委會主委」 陳建仁:呼籲民眾能共體時艱
4.完整新聞內文:
記者蘇晏男/台北報導
國民黨立委王鴻薇今(10日)質詢行政院長陳建仁時,表示若農委會主委陳吉仲無法解決
雞蛋荒就應該下台,但陳建仁則說陳吉仲對調度國內雞蛋、採購等是真正的專家,也是一
位做得很好的農委會主委,所以一直要求陳吉仲堅守崗位。對於王鴻薇詢問,院長都沒聽
到缺蛋的抱怨?陳建仁表示,他了解有缺蛋的抱怨,他也呼籲民眾能夠共體時艱。
陳建仁10日赴立法院繼續進行施政總質詢,王鴻薇針對缺雞蛋議題質詢陳建仁、陳吉仲。
王詢問何時可解決蛋荒?陳建仁說,本來估計(禽流感)疫情不會這麼嚴重,才認為短期
內可以解決;陳吉仲則說,國內雞蛋產量已經到谷底,禽流感也控制得差不多,影響力在
3月會減少。
王鴻薇2次追問陳吉仲何時可解決雞蛋荒,但陳吉仲仍沒給時間點,因此提雞肉供應商「
卜蜂」估計中秋節前後才能解決,詢問需不需要這麼久?陳吉仲回應,卜蜂董事長講法是
沒有考慮到專案進口。王鴻薇再問,所以不會拖到中秋節?陳吉仲說,當然不會。
王鴻薇說,如果3月底不能解決雞蛋荒,陳吉仲會下台嗎?陳建仁表示,現階段是解決問
題的時期。王鴻薇說,但如果解決不了問題呢?陳吉仲好幾次表達不戀棧、知所進退,到
目前為止,陳吉仲有無用口頭或其他形式,表示如果沒有辦法解決,會下台以示負責?
陳建仁回應,陳吉仲對調度國內雞蛋、採購等算是真正的專家,所以一直要求陳吉仲要堅
守崗位,把這些工作在這困難階段...,但陳建仁話還說完,王鴻薇說,所以陳吉仲要堅
守崗位?陳建仁說:「對。」
陳吉仲則表示,讓農委會盡快把這問題解決,他個人要不要留在這位子反而是其次,「我
如果沒辦法繼續解決問題,當然會造成團隊困擾」。陳吉仲也說,農委會從不擔心不負責
任,都盡最大力道;台灣有200、300項農產品,農委會都全力要顧好,這次真的是禽流感
跟氣候因素。
但王鴻薇認為陳吉仲的發言是廢話,並強調,「我只是要雞蛋缺蛋能夠解決,解決不了就
應該下台以示負責,這麼容易的事情。」陳建仁表示,陳吉仲是一個很有承擔,而且做得
很好的農委會主委,這次蛋荒是全球性問題,如果委員有機會到各地看農民,他們對於農
委會所做的各項事情,都會覺得...。此時王鴻薇再次打斷陳建仁發言,但能明顯看出陳
建仁的說這番話時,左手比讚。
王鴻薇又問,所以院長都沒聽到缺蛋的抱怨?陳建仁表示,他了解有缺蛋的抱怨,他也呼
籲民眾能夠共體時艱,就是要解決問題,才請最認真負責的農委會主委堅守崗位,「有在
解決問題啦」。
5.完整新聞連結 (或短網址):https://reurl.cc/xl7NeV
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