[艋舺柳州螺絲粉 萬華]
如果說在大陸的那些年去過的城市中最失望的,大概非桂林莫屬了。不僅僅是親身遇上小扒手,一連串的意外讓桂林可以算是我最不想回首的旅遊回憶。
惟一美好的事,大概僅有當地著名的桂林米粉,那湯頭特殊的味道依舊偶爾會想起。
在萬華區的這家柳州縲絲粉,最先吸引我的是他的桂林米粉,不過看到每人桌上似乎都是點螺絲粉,也就從善如流跟著試試。
正宗的螺螄粉不放螺螄肉,只是湯用螺螄熬成。螺螄粉最大的特色湯有辣和腥的味道。螺螄湯是以柳州青螺為原料,加上豬筒骨再配以多種香料熬製成湯。由柳州特有的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成,具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。
我沒去過柳州、也不知道正宗縲絲粉該是什麼味道,這碗內倒是酸筍、木耳、花生、油炸腐竹一樣不少,湯頭也相當鮮美,喜歡大陸口味的朋友可以一試。
#想吃陝西涼皮
「螺絲粉萬華」的推薦目錄:
- 關於螺絲粉萬華 在 在最美的時光 吃掉妳 Facebook 的最讚貼文
- 關於螺絲粉萬華 在 萬華社區小學 Facebook 的最佳貼文
- 關於螺絲粉萬華 在 [食記] 台北萬華份量足且好吃的廣西柳州螺螄粉- 看板Food 的評價
- 關於螺絲粉萬華 在 在最美的時光吃掉妳- [艋舺柳州螺絲粉萬華]... | Facebook 的評價
- 關於螺絲粉萬華 在 [食記] 台北萬華份量足且好吃的廣西柳州螺螄粉 的評價
- 關於螺絲粉萬華 在 [食記] 台北萬華份量足且好吃的廣西柳州螺螄粉- food - PTT旅遊 ... 的評價
- 關於螺絲粉萬華 在 [食記] 台北萬華份量足且好吃的廣西柳州螺螄粉- 看板Food 的評價
- 關於螺絲粉萬華 在 萬華美食-艋舺螺獅粉 - 美食板 | Dcard 的評價
螺絲粉萬華 在 萬華社區小學 Facebook 的最佳貼文
萬華車站,走過一世紀。
今天下午14:00從捷運龍山寺站地下街2樓 #艋舺龍山文創B2 出發的導覽,在時雨時陰的天氣中展開。沿途經過 #龍山商場(周記芋圓、哈囉小吃、蘇記熱炒、辰光素食)、雙腳走出捷運火車站雙鐵共構(花枝羹、艋舺服飾商圈)、 #萬華車站(經濟龍脈)、 #凱達大飯店(現場壁畫)、#空橋(阿默蛋糕、CR緞帶專賣店、螺絲粉、#萬華林宅 公媽廳與煙囪)、消失的汕頭街、#西園29服飾創作基地(昔日萬華區公所)、 #ANKO 藝文空間(昔日肥皂工廠)、#天主教小德蘭堂(幼兒園、長照2.0老人據點)、興寧街(活字印刷)、#雙園市場(刀削冰)、萬華後車站昔日天橋口(萬華仙草冰、阿萬油飯),最後在 #台北市婦女館 解散。
下雨,拍照不方便,但同學們興致高昂,讓今天帶導覽的小學留下深刻印象。小學說,萬華車站一世紀,我們走過的是城市的變遷,建築的改變,也走過產業的移轉,但不變的,或許是人們心目中跟土地天空、街坊鄰居串聯交流的情感情懷,以及對各種不同世代/背景/社群人口友善包容的價值。
#小學讀街景 #小學小旅行 #艋舺城市博物館 #走進在地生活的土壤
螺絲粉萬華 在 在最美的時光吃掉妳- [艋舺柳州螺絲粉萬華]... | Facebook 的推薦與評價
[艋舺柳州螺絲粉萬華] 如果說在大陸的那些年去過的城市中最失望的,大概非桂林莫屬了。不僅僅是親身遇上小扒手,一連串的意外讓桂林可以算是我最不想回首的旅遊回憶 ... ... <看更多>
螺絲粉萬華 在 [食記] 台北萬華份量足且好吃的廣西柳州螺螄粉 的推薦與評價
「螺螄粉」是源自於廣西柳州的風味小吃,吃起來味道其實還不錯,但其實在台北並沒有很多店家賣它,我所知道的兩家都在台北萬華,一家是營業近20年,現 ... ... <看更多>
螺絲粉萬華 在 [食記] 台北萬華份量足且好吃的廣西柳州螺螄粉- 看板Food 的推薦與評價
詳細圖文版 https://bit.ly/3ndw4yZ
「螺螄粉」是源自於廣西柳州的風味小吃,吃起來味道其實還不錯,但其實在台北並沒
有很多店家賣它,我所知道的兩家都在台北萬華,一家是營業近20年,現已搬到龍山寺
旁的「艋舺200柳州螺螄粉」,另外一家則是萬大路全國電子旁的廣西柳州螺螄粉,之前
已經吃過艋舺200,這次就來試試看另外一家,而且我滿想吃吃看這家的脆皮豬腳,不知
道味道如何。
店家外觀看起來相當不起眼,位置就剛好在我很愛的無名湯圓攤對面,用餐時間的來客
不算少,還有些是直接外帶回家吃,如果可以的話,還是建議店內吃,店內牆上貼著介
紹柳州螺螄粉、脆皮豬腳的由來、內容跟功效,雖然螺螄粉本身就有點酸辣,但覺得不
夠的話,店家還準備生辣椒、泡椒及油辣椒等三種讓客人自由取用。
看了菜單上面想吃的東西不少,像是海南雞腿跟梅菜扣肉都很想吃,而且價格其實也滿
親民,除了想吃招牌螺螄粉外,還想吃吃看店家推薦的脆皮豬腳,但胃只有一個該怎麼
辦呢?可能店家看到我出現「選擇性困難」,所以建議我可以點一碗招牌三鮮螺螄粉,
然後再加點半份脆皮豬腳來試味道,不過幸好沒有再貪心的點滷味拼盤或大腸頭,要不
然應該會吃不完。
餐點上桌了,看起來份量相當充足,招牌三鮮螺螄粉有香菇、木耳跟嘴邊肉,湯喝起來
有點酸辣酸辣的味道,天冷時來一碗暖胃實在很舒服,碗裡還放了酸豆角、花生香菜、
豆皮跟蔬菜,咬起來有嚼勁的米粉很紮實也相當有飽足感,嘴邊肉的量其實也滿多的,
相當軟爛且有豐富膠原蛋白的脆皮豬腳很好吃,而且即使是皮的部份吃起來也沒有任何
油膩感,這點倒是讓我滿訝異的,不過可能是泡在湯汁裡,所以沒有脆脆的口感,還是
脆皮只是一種料理方式,而不是吃起來的感覺?開始還疑惑為什麼吃螺螄粉要搭配豬腳
,後來上網查詢後才發現這是廣西當地其中一種吃法,或許下次到不同店家也可以吃到
不同的搭配方式?
廣西柳州螺螄粉 (食記為個人觀感僅供參考)
營業時間:11:00-20:00 星期一休息
地址:台北市萬華區萬大路237巷8號
消費時間:2020年12月28日
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.121.135 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1609845834.A.8BD.html
... <看更多>