【進擊的台灣】鮑魚龍蝦活跳跳 莫忘初心鐵板燒
新北板橋有一間CP值超高的鐵板燒,在這裡可以吃到鮑魚龍蝦等高級食材好料,老闆范楷宸曾經當過頂級鐵板燒餐廳主廚,還被挖腳到對岸管理六家餐廳,就在他人生最得意時,卻被合作夥伴一腳踢開,他一無所有的回到台灣,試圖東山再起,沒想到卻又遇到瓦斯氣爆全身灼傷,他是如何挺過這一切的呢? 一起來看他的故事
採訪記者 林熙佑 彭豊閎
店家:范師傅鐵板燒
地址:新北市板橋區民生路三段56號1樓
電話:86983136
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🔔夏慕尼
📍地點:台北、新北、桃園、新竹、台中、台南、高雄皆有分店
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夏慕尼套餐式的鐵板燒
有別於一般西餐
師傅會在你的面前呈現每一道餐點
看著新鮮的食材烹飪的過程
加倍讓食慾大增
同時體驗到視覺嗅覺味覺的三層享受
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🔸夢幻套餐
價格:1268元+10%
🔸帕瑪森起司麵包
這個麵包是可以無限續的
現烤的熱度讓麵粉跟起司香氣飄散
搭配著明太子沾醬多了一絲海味
🔸時令海鮮
當天吃到的是鳳梨鮮蝦以及松露蒸蛋
整個是超奢侈的享受
🔸檸檬冰沙
這個酸甜的冰沙,能讓味蕾更好的感受接下來的主餐
🔸前主餐
夢幻套餐的前主餐是野生的花蝦以及松露扇貝
花蝦肉質比較偏軟嫩肥美的口感
扇貝則是加上了松露醬料
結合的海味與強烈香氣
也可以加價188元升級半隻的波士頓活龍蝦
蝦味的鮮甜完全在味蕾炸開
🔸主餐
這道「火焰松露肋眼」選用頂級的肋眼部位
肉質軟嫩的同時不會過於油膩
使用了皇家波特酒莊的寶石甜紅酒
增添了馥郁的果香氣
最後再炙燒上大蒜奶油
整體香氣非常多層次感受
一定要再搭配上夏慕尼的酥脆蒜片
將肋眼牛排的美味推到頂峰
另外可以選擇「煙燻紅椒伊比利豬」
🔸櫻花蝦炒飯
夏慕尼必吃的炒飯
看著師傅在面前將飯粒炒出米香
每粒白米都散發著誘人香氣
🔸甜點
我選的是「楓糖摩卡奶酪」
另外還有「檸檬雲朵塔」、「巧遇乳酪」
這個奶酪奶香中帶點淡淡咖啡香
搭配酥脆的楓糖餅乾口感十足
🔸飲品
冰飲可以選擇「接骨木葡萄氣泡飲」「爆米花椰香冰咖啡」「白朗峰伯爵奶茶」「仲夏鮮果」
熱飲可以選擇「台茶紅玉18號」「耶加雪菲莊園咖啡」「法式水果茶」
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❗️夢幻套餐套餐
供應的時間是 7/20~8/13;9/1~9/20
中間會供應專屬的情人節套餐
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美食美景都在這👉 @solo_guide
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