珍珠奶茶紅到國外,變成新一波的台灣之光,那台灣水果可不可以搭順風車,變身手搖飲料,攻佔外國人味蕾?
上下游訪問多家手搖飲原料供應商,業者認為,台灣水果真的很有特色,譬如柳丁和檸檬,香氣非常特殊,在國外都找不到可以匹敵的品種,做成冷凍原汁出口,確實很有商機!
不過業者也提醒,國內多為小農,供應量必須穩定,才可能利用加工來打國際戰,否則在國外大規模農場種植會更穩定也更便宜。此外,冷凍果汁出口之後後,還要看冷鏈是否能一路延續到門市。
果汁出口最成功的案例就是屏東檸檬,進軍中國稱霸當地餐飲業多年。不過近年也遇到關卡,對岸廣種檸檬仿冒台灣檸檬,試圖爭奪飲料市場。
https://www.newsmarket.com.tw/blog/149973/
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